前の日記
| 十戸高菜（かっぱ菜）と神鍋高原人参 | 2011年12月23日 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 但馬の在来種その２、虹鱒で有名な当地十戸地区で長年採取されていた種をいただいた 高菜（かっぱ菜）播種時期遅れたかなと思いましたが、雪が降る前に結構大きくなりました。 この種は十戸地区で３００年わさびを栽培されている『北村わさび』さんの紹介でいただいた もの、Ｔeamsでも自家採取に取り組む予定で、このまま雪下、春収穫ととうだちを待ちます  もうひとつ神鍋高原で取り組んでいる、雪下にんじん、雪下になる 前に部分的に間引きと収穫・・・・   ちょっと小さめ、後2週間ほど早めの播種だったかもしれませんが 昨年よりはかなり大きくなっています。 味は、寒さに当っているのと、『育つぞう1号』のおかげで生でぽり ぽり行けるぐらい 甘く仕上がってスティック・丸ごと煮込みにバッチリ （自画自賛ですが・・・） 今度糖度を測定してみようと思ってます。 今日から雪予報  本日はハウスの補強に忙しくなります。 |
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