楽農や - 楽農や日記

今年もお世話になりました 12/31(土)

カテゴリー『Teams』

雪もやみ大晦日です。

2011年12月31日

クリスマス寒波で、ハウスの雪対応に追われた年末

大晦日を迎えました。

今年の『Ｔeams』もいろんな皆さんに大変お世話になりました。

雪は一段落、ハウスも今はこんな感じ

だいぶ減りました、中にはしっかり突っ張りも・・・

ただ日差しがあると昼間はポカポカ

すくすく育ってもらいます。

神鍋圃場は・・・・・

すっぽりと雪の中に・・・人参達が熟成します・・・ただちょっとした敵もいるのです

が・・・

神鍋高原はすべてのスキー場が滑走可能皆さんお越しください

それでは皆様よいお年をお迎えください。

また来年もよろしくお願いいたします。

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地域循環型農業楽農や
農業生産法人株式会社『Teams』
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12/30～JR大阪三越伊勢丹へ出品 12/29(木)

カテゴリーお知らせ

今年も残すところあと少し･･･
そろそろ新年を迎えるにあったって食材を買われる方も多いかと思います。

そんな中、いつもお世話になっています、神戸の産直マルシェ「はっぱや」様より、
お話をいただき、12/30より（時間的には午後～）JR大阪三越伊勢丹にてTeams’楽農や’の野菜も少しばかりおいていただけることになりました!!!!

ほうれん草、からし菜、水菜と鍋物にぴったりの葉物をお届けいたします。
数量は多くないので、早めにお買い求めください。

皆様、明日はぜひ三越伊勢丹の地下２階の「はっぱや」にいらしてください。

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今年１年間、いろいろありがとうございました。皆様、良いお年をお迎えください。

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チームス大根で　“おでん” 12/29(木)

カテゴリーだいこん

寒い季節いかがおすごしでしょうか？

さて、今回Teamsの“だいこん”で、おでんを作ってみました。

男の料理ですんで、ちょっと大雑把ですが、
挑戦してみました。

この時期、あったかい、おでんと熱燗は至福のひと時ですね。

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Teams野菜を食す 12/26(月)

カテゴリー食べよう

これまでいろんな場所でTeams’楽農や’の野菜を販売させていただきましたが、
Teamsの野菜をもっと食べていただくためには･･･
やはり生産・販売する私たちも野菜を食べたり、メニュー開発に勤しまなくては･･･

っていうことで、レシピは後日アップするとして･･･

油あげ以外はオールTeams野菜のシャキシャキサラダ！
水菜、からし菜、パプリカ、二十日大根が入っています。

２品目は･･･葉つきにんじんの『葉』の方を何か活用できないかと･･･
薬味やかき揚げの具材はもちろん、あと何かにできないかと試しにポタージュにしてみました！

野菜としては葉つきにんじんの「葉」、たまねぎ、じゃがいもが入っています。
葉独特のクセはなくなりました。

しかし、まだまだ試行段階です＞＜

これから「これはおいしい！！」というレシピが生まれましたら、
随時紹介できればと思います。

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もうすぐ雪の下と在来種その２ 12/23(金)

カテゴリー神鍋物語

十戸高菜（かっぱ菜）と神鍋高原人参

2011年12月23日

但馬の在来種その２、虹鱒で有名な当地十戸地区で長年採取されていた種をいただいた

高菜（かっぱ菜）播種時期遅れたかなと思いましたが、雪が降る前に結構大きくなりました。

この種は十戸地区で３００年わさびを栽培されている『北村わさび』さんの紹介でいただいた

もの、Ｔeamsでも自家採取に取り組む予定で、このまま雪下、春収穫ととうだちを待ちます

もうひとつ神鍋高原で取り組んでいる、雪下にんじん、雪下になる

前に部分的に間引きと収穫・・・・

ちょっと小さめ、後2週間ほど早めの播種だったかもしれませんが

昨年よりはかなり大きくなっています。

味は、寒さに当っているのと、『育つぞう1号』のおかげで生でぽり

ぽり行けるぐらい

甘く仕上がってスティック・丸ごと煮込みにバッチリ

（自画自賛ですが・・・）

今度糖度を測定してみようと思ってます。

今日から雪予報