いよいよほんとに終わりに近づいたにんじん、最終で糖度を

計ってみることにしました。

選んだのは、１５０?１８０ｇくらいのもの、掘りたてですりおろします。



これをデジタル糖度計へポトリ

出ました



7.8です。

もう一度



すりおろしを入れて7.9・・・・前回は7.3

約0.5アップ、品種はとっても一般的な向陽2号、寒さの中でもう少しとおもいました

が、・・・・・

でもすりおろしもったいないのでスプーンですくってパクっと、ほのかなにんじんの

香りの後に甘さが広がりこれはこれでいけるやん！！と一人でにこにこ

きっと人が見るとへんだったかと・・・

今年は雪の積もり具合も中途半端、めっちゃ寒いときもあれば、気温が15度近くなる

ことも、寒いなら寒いでズーット雪の下なんて方がいいのかもしれませんね。

今月一杯持ちそうにないにんじんたち、また3月に一番目を播種する予定そこから

新しいにんじん物語が始まります。

先日デパ地下で購入した野菜たちその後どうなったか、日持ちしない順に

調理した食べてます。

今回はシオーナとちぢみほうれん草、わわ菜

シオーナは基本生食ですからネットでレシピチェックして、キノコ炒めサラダ



ひらたけをオリーブオイルと塩・コショウのシンプルな味付けで炒め、シオーナと軽く

合えただけ、不思議な食感はよくわかりますが、シオーナが持っているであろう微妙

な塩味はよくわかりませんでした。見た目きらきら光る処はさすがって感じでしたが・・

ちぢみほうれん草は、パッケージにあった、とろけるチーズ炒めで



これも油、塩・こしょうで軽く炒め、仕上げにとろけるチーズを合えたおわり、チョー簡単

でも、なんか見た目チーズからみがうまくいきませんでした。

味は・・・厚めの葉っぱの食感と・・甘すぎるほどの甘みかむとじわっと甘さが・・・

この糖度何か違う食べ方のほうがいいのでは・・・ぐらい甘味だけを感じました。

最後は、わわ菜、こいつはサラダ、炒め色々考えましたが、鱈ちり鍋のお供にすることに



きれいな切り口とはいきませんでしたが、輪切りにするときれいな模様になります。



お鍋に入れてもしゃきしゃきとした食感を残し、食べごたえも有、お鍋にもokです。

後はニンジンと玉ねぎそれはまた紹介します。

節分が過ぎ、真冬に逆戻り、圃場も朝は毎日雪景色



この雪の中からニンジンを収穫





このニンジンこの後葉っぱを落とし、水洗いして袋詰めここで今日のタイトル冬の味方

水洗いに使用するのは圃場脇を流れる排水路にわき出す湧水！

外気温は・・・



1.5℃もないぐらい、使っている湧水は、蛇口から出てますが、ここから１０ｍ位

離れている湧水地からポンプで送るもの、その水温は・・・





12℃を超えてますその差１０℃以上、だからこんな寒い日は逆に暖かく感じ夏はその逆

ひんやりと・・・

ほんとに冬の強い味方です。

先日紹介した、元気な第一圃場の玉ねぎたち、今日はちょっと心配な

第二圃場の玉ねぎたちを紹介



全体はこんな感じ、だいぶ前の写真とあまり変わってないような・・・・

近づいてみると・・・



なかなかいけてるじゃないですか！ってところと



括着はしているけど、もうちょっと辛抱して頑張ってと声をかけたくなるところなど

下の写真第一圃場より明らかに遅れてます。



ただ、苗も均一ではなかったり、購入・自家製等わかれていたり、定植が2週間

以上ずれていたり、後々検証しないといけないところは沢山ありそうです。

イチゴ章姫、１粒ですがうまく受粉できたものがあるようです。





今回は、口で吹いたり、手で触ったり誰でも出来る形で受粉の手伝いを

したのですが中にはうまくいかずに黒くなってしまうものもあるようで・・・



ちょっと心配です。

乾燥しないように気をつけてますが、ちょっと手を抜くと葉ダニが息を吹き返します。

ゆっくりジックリ、今月末に収穫第一号そんな感じです。

先日、商工会青年部OB同友会会合で、神戸に行ったついでに、市場調査（大げさ）も兼ね

デパ地下めぐりをやってきました。

ただ単にデパ地下が好きなだけだったりするんですが・・・

神戸と言えば大○、そ○う、両方行ってきました。

どちらも産直、こだわり野菜のコーナーもそこそこ充実、こんなものを買ってみました。



ちぢみほうれん草、わわ菜、フルーツニンジン、シオーナ、淡路玉ねぎ、

わわ菜、シオーナは店頭にて初めて発見、つい買ってしまいました。

わわ菜は以前はるあやさんにいただいたので、食べ方だいたい、シオーナは・・・・

食べ方調べなきゃいけません。

このほかに生ジューススタンドのはしごも・・全部で4杯、小松菜リンゴ、ミルクニンジン

イチゴ生、にんじん・・・・・ちゃぷちゃぷのおなかにさすがにちょっと写真は・・・

この後、姫路でも山○によってまたこんな買い物を



ニンジン２種、おいしいニンジンと書いてあるものと、鳥取産、それから北海道の

有機玉ねぎこれはいい値段でした。

ここでもジュースバーでいちご生を一杯、・・・・これぞ水ばらに、またどうして食べてか

は報告させてもらいます。

デパ地下で、楽しみとともに良い刺激も受けて、また頑張ります。

前回紹介してから約3週間たつ玉ねぎたち、第一圃場は順調



雑草もちらほら生えてきましたが、しっかり頑張ってます。





ところがちょっと様子が・・・・第二圃場は・・・・大きくなってないのが目立ち始め

ました。

こちら今回写真撮ってないので、また紹介しますが、やっぱ定植時期が

まずかったのでしょうか・・見守ってまたまた報告します。

弊社第2圃場、一反あるうち秋に堆肥、有機土壌活性液、粉炭を入れ寝かせてある、

約５畝の表面に風雨にさらされ浮いてきたものが・・・・

石が出てきました。

この圃場、５年前の台風２３号関連で改修される河川で畑だった処の表土有効

利用ということで、発注者に御了解をいただき弊社圃場の耕作土として再利用させて

いただいたもの、一度動かすとやっぱり石などが・・・・

去年作付前に拾った石はすでに山になってますが・・・・・

まだまだこんな感じで表面に





別に石があってもって思ってしまいがちですが、やっぱりないほうがいいに決まって

ますから、この石拾いを、本日のタイトル開墾と名付け、明日からの

で一輪車をお供に従えやってしまおうかと思ってます。

今年の冬は雪が積もったり、消えたり、圃場の姿も色々変わります。

保存していた玉ねぎも、そろそろ限界が・・・カタログ値は3月まで保存可

品種ですが、いろんな条件がありますからね。


ニンジンももう終わりそうです。



雑草か、ニンジンかわからない状態になってます

ほんとは2月一杯細々と収穫して、なるべく出品できない期間を減らすつもり

だったのですが、年末に思わぬ大量注文があり、一月早く終わりそうです。

このまま行くと3カ月以上出品品なしとなりそう、これも徐々に改善、来作に

向けて計画の立て直しです。

で本日は少し多めにニンジンを収穫、大根とともに袋詰め、この作業ももうすぐ

終わりです。

今日午前中、神鍋白炭工房さんへ、今後の白炭の農業利用について

いろんな話を聞いたりしたり、ちょうど、すみやさんが取引されている

炭でいろんな資材を作られている業者の社長さんもおられ、白炭を含む

炭話で盛り上がりました。

弊社でもぼちぼちですが、炭、木酢液を利用し、今春からはもう少し踏み込んだ

形で地域資源である炭を使っていくことを考えています。



話をしていた隣では、いい色で白炭が、こんなイメージが優先する炭ですが色々と

使い道があるようです。