本日、タイトル通り、お客さんを招いて熱い一夜が開催され、末席に加えて

もらいました。

場所はおなじみ『わらく』さん



地元食材の数々



神鍋養鱒場さんの虹鱒と岩魚、それに相性抜群の北村わさびの本わさび、川魚を全く

感じさせない味・・・おいしいぽつりとつぶやきそうです。



どちらも十戸の清水で育った一品いろんな物語があります。

このほかにも『わらく』さんオリジナル、ヤーコン、ごぼう、椎茸、牛肉、ふきのとう

、とちもち、干し柿、等地元食材を使った、創作料理がいっぱい



栃もち、干し柿、ふきのとうのてんぷら



ヤーコンシャーベット、これがとってもあっさりあの無骨なヤーコンからって感じです。

もう一人スペシャルゲストに香美町村岡で（牛飼い）をされている田中畜産の田中さん

牛飼いはもちろん、食育と命、いろんな思いを込めたプレゼンを見せていただきました。

さらに・・・・但馬牛経産牛を放牧で育てたお肉を試食させてもらいました。



塩・コショウでシンプルに焼いたものとこちら



牡丹鍋仕様、どちらも、『お肉』がピッタリ、高級とろける牛肉じゃありませんが

『お肉』おいしいです。

あと、もうひとつ絶品いわなの塩焼き



こんな風に出てくるんですが・・・・

実は玄関前で見ました、入る前に・・・・



遠火でジックリ焼かれている岩魚を、これも・・・・・おいしいこれで十分です。

今日の出会いは、それぞれつながってます。

森、山を守ろうとする『すみや』さん、食と命を結ぶ田中さん、その山からの恵み

である、清水でワサビや、虹鱒・岩魚を育てる、北村さん、田村さん、その食材を

仕上げる小西さん、ねつながってるでしょう、・・・・私、弊社はどこへそれは

これから居場所を探していきますのでよろしく。

いろんないいものが眠っている神鍋周辺、熱い夜はこの後も続きましたが、

残念ながら、私は１０時過ぎに所用で帰宅、出来ること、やれることからやっていければ

熱い仲間は一杯います、うまくつながって盛り上げましょう。