カテゴリー : 楽農や日記 日記一覧
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さて、今回Teamsの“だいこん”で、おでんを作ってみました。
男の料理ですんで、ちょっと大雑把ですが、
挑戦してみました。
この時期、あったかい、おでんと熱燗は至福のひと時ですね。
これまでいろんな場所でTeams’楽農や’の野菜を販売させていただきましたが、
Teamsの野菜をもっと食べていただくためには･･･
やはり生産・販売する私たちも野菜を食べたり、メニュー開発に勤しまなくては･･･
っていうことで、レシピは後日アップするとして･･･
油あげ以外はオールTeams野菜のシャキシャキサラダ！
水菜、からし菜、パプリカ、二十日大根が入っています。
２品目は･･･葉つきにんじんの『葉』の方を何か活用できないかと･･･
薬味やかき揚げの具材はもちろん、あと何かにできないかと試しにポタージュにしてみました！
野菜としては葉つきにんじんの「葉」、たまねぎ、じゃがいもが入っています。
葉独特のクセはなくなりました。
しかし、まだまだ試行段階です＞＜
これから「これはおいしい！！」というレシピが生まれましたら、
随時紹介できればと思います。
1| 十戸高菜（かっぱ菜）と神鍋高原人参 | 2011年12月23日 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 但馬の在来種その２、虹鱒で有名な当地十戸地区で長年採取されていた種をいただいた 高菜（かっぱ菜）播種時期遅れたかなと思いましたが、雪が降る前に結構大きくなりました。 この種は十戸地区で３００年わさびを栽培されている『北村わさび』さんの紹介でいただいた もの、Ｔeamsでも自家採取に取り組む予定で、このまま雪下、春収穫ととうだちを待ちます  もうひとつ神鍋高原で取り組んでいる、雪下にんじん、雪下になる 前に部分的に間引きと収穫・・・・   ちょっと小さめ、後2週間ほど早めの播種だったかもしれませんが 昨年よりはかなり大きくなっています。 味は、寒さに当っているのと、『育つぞう1号』のおかげで生でぽり ぽり行けるぐらい 甘く仕上がってスティック・丸ごと煮込みにバッチリ （自画自賛ですが・・・） 今度糖度を測定してみようと思ってます。 今日から雪予報  本日はハウスの補強に忙しくなります。 |
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| 今年の小野芋 | 2011年12月21日 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| あまり手をかけてあげられなかった、但馬の在来種『小野芋』ためしにと前作に黒豆 をやったところで、無施肥にて栽培・・・ それでも何とか12月最初に収穫・・・  収穫後ボイラーのあるハウスの中で乾燥させて  そろそろきれいにしてやって、孫芋は来年の種イモに そして現れたのが・・・・  この芋たち・・・去年よりちっちゃく海老曲がりも少なめ、土寄せがたらなかったよう・・ 来年こそは、師匠中村氏へきっちり持っていけるような・・・ 頑張ります。 |
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Teams野菜の直販をさせていただきました。
これが出店風景です。がらんとしていますが、これはお客様がおられない時間帯で写真を撮らせていただきました。
商品レイアウトです。色々とありましたが、最終的には殆ど売れてしまいました。ありがとうございました。
今回、注目のミニ人参。小さなお子様に大好評で、完売しました。小さくて葉付が珍しかったようで、人参嫌いのお子様も大よろこびでした。お味はいかがでしたか？
やってきました。
この時期クリスマスまでに神鍋圃場以外に雪が積もるなんて・・・
ちょっと予定が狂います。
すっぽりと・・この下には、ほうれん草、高菜、わわ菜、大根、かぶ・・・
元気か・・・
この高菜は春収穫予定雪下で頑張ってもらいます。
ハウスも暗らーくなってます。
ハウスの中でも温度は３度から４度靄もかかっています。
うまく滑って落ちてくれるといいのですが・・・ちょっと心配です。
冬の本番はまだまだこれからで。
10月最終日を最後に・・・・
更新が滞り・・・・
あっという間に師走になってました・・・・
こんな時期に
街はすっかりイルミがきらきら
それでも野菜たちはこんな感じに育っています。
2週間ほど前の写真ですが・・・
中央はお鍋のお供『水菜』右は『からし菜』
左は『わわ菜』中央は『ほうれん草』
今日は紹介はここまで、もうすでに出荷しているものもあります。
ハウスの中ではこのほかに、芽キャベツ、赤軸ほうれん草、わさび菜、まだ健在な
パプリカ、レタス、紫からし菜、イチゴ、アイスプラント、バジル・・・
順に紹介していきます。
寒い中、お越しいくださった方々には本当に感謝いたします。
今回、お越しになれなかった方も来週は六甲アイランドにて販売、１月も神戸元町にて販売いたしますので楽農や’の野菜を召し上がってみてください。
朝から宝塚で��Teams’楽農や’の野菜を販売させていただきました。
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今回はミニ人参（生で食べても甘くておいしい！）や小玉ねぎなど
ミニサイズ物が人気でした！！！
わたしも仕事中にポリポリと思わず食べてしまったことも（笑）
本当におすすめですので、一度お試しください＾＾
今回、’楽農や’の野菜をお買い上げのお客様には本当に感謝しております。
ありがとうございました！！！！！！
今回、お買い上げでないお客様は、またどこかで販売するときにはよろしくお願いいたします。
昨日は神戸水曜市へまたまた出店させていただきました。
たくさんの方に野菜やお米を買っていただいて、スタッフ一同喜んでおります。
小たまねぎ詰め放題などタイムイベントもさせていただき、大好評でした。
先月も購入してくださったお客様がまた足を運んでくださり、
「おいしかったので、また買いに行きました。」という声もちらほら･･･ww
本当にうれしい限りです。
味や安全性は自信をもって、保障できますので、今回買われなかった方にも一度は試してほしいものばかりです。
あまりのおいしさに弊社の社長をはじめスタッフが売り物をつまみ食いしてしまうことも･･･（※もちろん食べかけのものは売りません;;）
スタッフが食べつくす前に買いに来てくださいね〜。
次回の神戸元町水曜市は1/18（水）です。