寒い季節いかがおすごしでしょうか？

さて、今回Teamsの“だいこん”で、おでんを作ってみました。

男の料理ですんで、ちょっと大雑把ですが、
挑戦してみました。

この時期、あったかい、おでんと熱燗は至福のひと時ですね。

ちょっと前に凍てついた大根、圃場の雪も消え収穫して、道の駅、ガンピーさん

へ出品してきました。



この前凍ててるって思った、青首のところ、普通に戻ってます。

植物・自然って不思議なところが、（って本人の勉強不足のだけですが）



あまり間引かず、密に植えたためほぼ１キロ前後のお手頃食べきりサイズ（自分では

そう呼んでます）紹介シールも大根用に作り張ってみました。

で！！この間引っこ抜いて凍ててたやつ、自然解凍？サクッと切って生で・・・

食べてみました。



青首の部分、かなり甘くなっててちょっと食感が違うような、でもみずみずしさは

変わらないよう。



歯形がついているのが青首の部分でしたがあまり変わりがない様子でした。

また皆さんごひいきに

オープンした花きゃべつ村へ、なんか朝取りで届けたくて・・・

そお言えば青首大根を雪の下にしようと思い畑に

置いていたものが



かき分けて・・すぽんと抜くと



そうなんですっていうか、これがまだまだ素人、土から外の部分この寒さで凍てついて

ましたそりゃそうですよね水分めっちゃ多いんですから



辛い大根が隙って人には向きませんが、大根の風味を残し甘く仕上がっていたので

食べてみます凍てたところも常温に置いてみて、その結果はまた後日に

ガンピーさん花きゃべつ村正面全景です。





近くの方も遠くの方ものぞいてみてください、意外なものもあるかもしれませんよ

『土建や日記』はトンネルで・・・こちらもお時間があればのぞいてみてください

雨が続きます、暖かいといっていてもやって来ました冬型天気

1000ｍを超える山は白く雪化粧してました。

ほ場の予定がくるっていきますがこればっかりは仕方がない。

合間をみて大根を間引きました。



ほんとはもっと早く間引きたかったんですが、なんだかんだと・・・・いいわけですが

見るからにふさふさです。



間引き終了、結構すっきりしました。

ただ、間引いた大根が、畝間中央奥で山になってしまいました

次回本栽培をするならもっと計画的に考えて播種、間引きしないともったいない

この間引き大根は少しでも晩御飯のちゃんこ鍋へ、あとはちゃんと土に返します。

今回の大根実は、２畝前作から肥料も入れず、当然農薬も不使用

今日間引いた２畝は、有機土壌活性液と牛堆肥を入れたものと２種類に分けてます

播種時期が少しづれたので単純に大きさの比較はできませんが、味は変わるはずと

ちょっと期待してます。

また報告しますね


午後からは今回『Ｔeams』第一号でお取り引きいただく地元ホテルさんへ



写真の朝採りにんじんを持って営業兼打合わせに、３０分ほど総支配人と総料理長へ

お話しさせてもらい好感触

ニンジンのほうも検討いただけるようで、またこの件も後々色々

報告させてもらいます。