カテゴリー : 在来種 日記一覧
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かっぱな???
このあたりではこう呼んでますが、用は高菜です。
毎年種を取り、栽培されている方から譲り受けたかっぱなが春になり
大きくなってきました。
紫色のかっぱ菜、十戸地区の在来種です。
今年は弊社でも種取りに挑戦予定、5〜10株ほどのこし採取しようと
思ってます。
![2012040908170000.jpg](../../uploads/blog_photos/5ddd74ad23f8f0ebfff86ff63f06c132f87f098e.53.2.9.2.jpeg)
今日はとっても暖かい、土曜に雪が降ったのが信じられない一日でした。
小学校の桜もちょっとだけプックリです。
このあたりではこう呼んでますが、用は高菜です。
毎年種を取り、栽培されている方から譲り受けたかっぱなが春になり
大きくなってきました。
紫色のかっぱ菜、十戸地区の在来種です。
今年は弊社でも種取りに挑戦予定、5〜10株ほどのこし採取しようと
思ってます。
![2012040908170000.jpg](../../uploads/blog_photos/5ddd74ad23f8f0ebfff86ff63f06c132f87f098e.53.2.9.2.jpeg)
今日はとっても暖かい、土曜に雪が降ったのが信じられない一日でした。
小学校の桜もちょっとだけプックリです。
![2012040908490000.jpg](../../uploads/blog_photos/22f006e4a9db74fbaff3a23eb9a4e72c4e137906.53.2.9.2.jpeg)
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いろんな芽が出ました。 |
[ 在来種 ]
|
冬に収穫する野菜、芽が出てきました。
![2011102615380000.jpg](../../uploads/blog_photos/imgb3f89d59zik1zj.jpg)
『蕪』
![2011102615390001.jpg](../../uploads/blog_photos/img3bf7f919zik7zj.jpg)
ここらへんでの呼び名は『かっぱ菜』
このかっぱ菜ってふつーに言えば『高菜』、それに今回播種した種は、近所の虹鱒、わさびで
有名な十戸地区で代々種子を採取されている貴重なものです。
![2011102615390000.jpg](../../uploads/blog_photos/imge895e1c6zik0zj.jpg)
それから大根
ちょっと遅めの準備となってしましましたが、何とか無事育ってほしいです。
![2011102615380000.jpg](../../uploads/blog_photos/imgb3f89d59zik1zj.jpg)
『蕪』
![2011102615390001.jpg](../../uploads/blog_photos/img3bf7f919zik7zj.jpg)
ここらへんでの呼び名は『かっぱ菜』
このかっぱ菜ってふつーに言えば『高菜』、それに今回播種した種は、近所の虹鱒、わさびで
有名な十戸地区で代々種子を採取されている貴重なものです。
![2011102615390000.jpg](../../uploads/blog_photos/imge895e1c6zik0zj.jpg)
それから大根
ちょっと遅めの準備となってしましましたが、何とか無事育ってほしいです。
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イブの夜、いつもお世話になっている、すみやさん、わさびやさん
に誘われ、豊岡のここへ行ってきました。
![2009122418260000.jpg](../../uploads/blog_photos/img31e6062bzikczj.jpeg)
酒菜哉さん、いろいろ噂は聞いていましたが、初めて行かせてもらいました。
で何の集まりかは、こっち
![2009122420570000.jpg](../../uploads/blog_photos/img73373f58zik2zj.jpeg)
在来種である小野芋と地場食材を使っての『小野芋でナイト』、食べて、出会って、
守っていこう!!
なので参加者も、プロ、家庭菜園いろんな有機農業生産者の方たち、行政の方、新聞社の方、
旅館の若旦那、京丹後で森林酪農を手がける(株)アミタの方たち色々でした。
で主役のお芋たちはこちら、
![2009122418340000.jpg](../../uploads/blog_photos/img57d245e8zik1zj.jpeg)
塩ゆで、チップス、味付けなし、すりおろし色々な形で調理されていました。
![2009122419100000.jpg](../../uploads/blog_photos/img6be1c0b9zikazj.jpeg)
この小野芋生産者の中村さんによるとエビイモの一種らしく、確かにちょっと細長く
曲がった感じ、味は人それぞれですが、ほっくりした食感と、癖のない味、ゆで芋で
たくさん食べれますよとその言葉どおりな気がしました。
このほかにも地元産食材を使った料理がたくさん出ましたが、そちらはすみやさんが
紹介されてますのでご覧ください。
最後にもう一つ、在来種を紹介、
![2009122420250000.jpg](../../uploads/blog_photos/imga03e09b8zikezj.jpeg)
![2009122420240000.jpg](../../uploads/blog_photos/img927a5976zik5zj.jpeg)
在来種大豆の八鹿浅黄豆、味付けなしのゆで豆と、ちょっぴり塩味の炒り豆
どちらもいい風味でおいしかったです。
在来種ってとっても貴重、いろんな意味で守るべきものだと感じました。
それとちゃっかり、小野芋、浅黄豆の種をお願いし、圃場の片隅に植えてみようかと・・
社長いつも暴走気味ですいませんが、大目に見てやってください。
ほんとに今日はいろんな思いを持った方と出会えた3時間半あまり、Teamsまだまだ
これからですが在来種の存在も意識し、出会いを大切にしながら地域循環を考えた
農業に取り組んでいこうと思います。
最後に本日場所、お料理を提供していただいた、『酒菜哉』さんありがとうございました
ぜひ次回は、プライベートで行かせていただきます。
に誘われ、豊岡のここへ行ってきました。
![2009122418260000.jpg](../../uploads/blog_photos/img31e6062bzikczj.jpeg)
酒菜哉さん、いろいろ噂は聞いていましたが、初めて行かせてもらいました。
で何の集まりかは、こっち
![2009122420570000.jpg](../../uploads/blog_photos/img73373f58zik2zj.jpeg)
在来種である小野芋と地場食材を使っての『小野芋でナイト』、食べて、出会って、
守っていこう!!
なので参加者も、プロ、家庭菜園いろんな有機農業生産者の方たち、行政の方、新聞社の方、
旅館の若旦那、京丹後で森林酪農を手がける(株)アミタの方たち色々でした。
で主役のお芋たちはこちら、
![2009122418340000.jpg](../../uploads/blog_photos/img57d245e8zik1zj.jpeg)
塩ゆで、チップス、味付けなし、すりおろし色々な形で調理されていました。
![2009122419100000.jpg](../../uploads/blog_photos/img6be1c0b9zikazj.jpeg)
この小野芋生産者の中村さんによるとエビイモの一種らしく、確かにちょっと細長く
曲がった感じ、味は人それぞれですが、ほっくりした食感と、癖のない味、ゆで芋で
たくさん食べれますよとその言葉どおりな気がしました。
このほかにも地元産食材を使った料理がたくさん出ましたが、そちらはすみやさんが
紹介されてますのでご覧ください。
最後にもう一つ、在来種を紹介、
![2009122420250000.jpg](../../uploads/blog_photos/imga03e09b8zikezj.jpeg)
![2009122420240000.jpg](../../uploads/blog_photos/img927a5976zik5zj.jpeg)
在来種大豆の八鹿浅黄豆、味付けなしのゆで豆と、ちょっぴり塩味の炒り豆
どちらもいい風味でおいしかったです。
在来種ってとっても貴重、いろんな意味で守るべきものだと感じました。
それとちゃっかり、小野芋、浅黄豆の種をお願いし、圃場の片隅に植えてみようかと・・
社長いつも暴走気味ですいませんが、大目に見てやってください。
ほんとに今日はいろんな思いを持った方と出会えた3時間半あまり、Teamsまだまだ
これからですが在来種の存在も意識し、出会いを大切にしながら地域循環を考えた
農業に取り組んでいこうと思います。
最後に本日場所、お料理を提供していただいた、『酒菜哉』さんありがとうございました
ぜひ次回は、プライベートで行かせていただきます。
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